Comer plátanos correctamente sin preocuparse por el aumento de azúcar en sangre

Los plátanos verdes tienen un índice glucémico IG bajo de alrededor de 30 gracias a que son ricos en almidón resistente, lo que ayuda a liberar azúcar lentamente. Los plátanos maduros tienen un índice glucémico promedio (50-60) porque el almidón se convierte en azúcar natural.

Para minimizar el impacto en el azúcar en sangre, las personas pueden aplicar los siguientes consejos:

Combinar con proteínas o grasas: Come plátanos con fuentes saludables de proteínas o grasas como mantequilla de nueces, yogur griego o un puñado de almendras. Las proteínas y las grasas ayudan a ralentizar significativamente la digestión de los carbohidratos.

Elegir la madurez adecuada: Se deben elegir plátanos que estén justo maduros, evitar los que estén demasiado maduros porque tienen el contenido de azúcar más alto y el menor contenido de almidón resistente.

Controla la porción y el momento: Elige plátanos más pequeños o solo come la mitad de un plátano grande en una ocasión. Además, las personas con diabetes deben evitar comer plátanos cuando estén demasiado hambrientas o justo antes de acostarse para evitar que los niveles de azúcar en sangre fluctúen bruscamente.

Controlar las reacciones del cuerpo: Cada cuerpo reacciona de manera diferente, por lo que para las personas con diabetes, controlar los niveles de azúcar en sangre después de comer ayuda a determinar el nivel apropiado de esta fruta para el individuo.

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