5 grupos de politicas sobre seguridad alimentaria

El Dr. Chu Quoc Thinh - Director Interino del Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) - dijo que la elaboracion del proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria (modificada) tiene como objetivo 'consolidar' el marco legal para satisfacer los requisitos de una gestion estricta de la calidad de los alimentos que es un requisito inevitable.

El proyecto de Ley se centra en 5 grupos de politicas clave que incluyen: Eliminar la gestion de las instalaciones de produccion y comercio de alimentos de alto riesgo; distribuir claramente la gestion de la seguridad alimentaria desde el nivel central hasta el local; controlar los alimentos procesados envasados y los alimentos importados de acuerdo con el nivel de riesgo y la historia de cumplimiento de las empresas; gestionar estrictamente las sustancias que son facilmente abusables en la produccion y procesamiento de alimentos.

El borrador tambien complementa y completa el sistema de control de calidad a lo largo de la produccion hasta el trafico mejorando la capacidad de prueba aclarando el proceso de evaluacion y el mecanismo de retirada rapida de alimentos que no son seguros. Un punto nuevo notable es la asignacion del Comite Popular Provincial a la organizacion de un organismo principal de gestion de la seguridad alimentaria al tiempo que se asignan los maximos tramites administrativos.

En particular el borrador reserva un capitulo para el trabajo de post-inspeccion con el objetivo de unificar las regulaciones vigentes fortalecer la responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y el Ministerio de Industria y Comercio en el control de los insumos de la cadena de suministro especialmente con los productos alimenticios de exportacion de gran valor.

Despues de los casos de descubiertos de alimentos sucios en los ultimos tiempos el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) tambien exige a las localidades que fortalezcan la garantia de la seguridad alimentaria como fortalecer las inspecciones y controles y manejar estrictamente las violaciones en los establecimientos de produccion y negocios; promover la propaganda para que los establecimientos cumplan con las regulaciones y que la gente solo compre y use alimentos de origen claro; tomar la iniciativa en planes medicos para estar preparados para responder cuando se produzcan intoxicaciones; y implementar estrict

El Dr. Nguyen Trung Nguyen Director del Centro de Toxicologia del Hospital Bach Mai dijo que antes durante y despues del Tet es un momento en que el riesgo de intoxicacion alimentaria aumenta debido a la gran demanda de alimentos y la dificultad para controlar la seguridad alimentaria. La intoxicacion alimentaria proviene principalmente de dos grupos de causas. Primero son los alimentos que no garantizan la seguridad como productos de origen desconocido baratos sin etiquetas que contienen productos quimicos nocivos y aditivos prohibidos o alimentos procesados preprocesados que son faciles de contaminar con bacterias.

“La gente debe elegir alimentos de origen claro verificar la fecha de caducidad limitar el consumo de alimentos callejeros conservarlos correctamente y comerlos cocidos y beberlos hirviendo. Al mismo tiempo las agencias funcionales y las empresas deben fortalecer el control y cumplir estrictamente con las regulaciones de seguridad alimentaria para proteger la salud publica' recomendo el Dr. Nguyen.

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