La tilapia ante la oportunidad de convertirse en una nueva industria de exportación de Can Tho

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, la localidad se ha registrado para participar en el Proyecto para mejorar la cadena de valor del tilapia vietnamita y promover el comercio de productos de soja de alta calidad para la acuicultura apoyado por Estados Unidos durante 5 años.

El objetivo es formar una cadena de vinculación sincrónica desde la producción de crías, la cría comercial, el procesamiento hasta la exportación, satisfaciendo las demandas de los mercados con altos estándares.

En una reunión de trabajo con el Centro de Cooperación Internacional para la Acuicultura y la Explotación Sostenible de Productos Acuáticos (ICAFIS), la Sra. Quach Thi Thanh Binh, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, dijo que la ciudad tiene experiencia en el desarrollo de tilapia porque este objeto se ha criado durante mucho tiempo en áreas de cultivo de camarones de agua salobre.

Se espera que la participación en el proyecto cree más motivación para ampliar la escala de producción y aumentar el valor del producto.

A finales de 2025, Cần Thơ tiene 604 hectáreas de cultivo de tilapia, mientras que el área con potencial de desarrollo es de aproximadamente 96.500 hectáreas. Si se cría intensivamente, el rendimiento promedio alcanza aproximadamente 35 toneladas/ha, mientras que el modelo de cultivo en jaulas alcanza 7-8 toneladas por jaula.

La ventaja de Can Tho también proviene del sistema de procesamiento. Actualmente, la ciudad tiene dos fábricas a gran escala especializadas en el procesamiento de tilapia. Entre ellas, Tai Kim Anh Co., Ltd. tiene una capacidad de aproximadamente 200 toneladas/día con productos de filete de tilapia y peces enteros. Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company es la primera unidad en el país en introducir productos de filete de tilapia en el mercado japonés, sirviendo al procesamiento de sashimi y sushi.

A pesar de tener mucho potencial, el problema del consumo sigue siendo una gran preocupación para los criadores. Según ICAFIS, el costo de producción del tilapia es actualmente de alrededor de 26.000 VND/kg. Si no hay empresas que participen en el consumo y el procesamiento para la exportación, los criadores enfrentarán muchos riesgos cuando los precios del mercado caigan profundamente.

El Sr. Ngo Cong Luan, director de la Cooperativa de Agricultura y Pesca 14/10, dijo que hubo momentos en que el precio del tilapia era de solo unos 22.000 VND/kg, lo que hizo que muchos hogares casi no tuvieran ganancias. Por lo tanto, para ampliar la superficie de cultivo, es necesario construir una cadena de vinculación estrecha entre las instalaciones de producción de crías, las empresas proveedoras de materiales, las zonas de cultivo, las fábricas de procesamiento y las unidades de exportación para garantizar una producción estable.

Según un representante de la Cooperativa de Producción Comercial Nhat Tam, la calidad de las crías también es un factor decisivo para la competitividad de la industria. El control de residuos de sustancias prohibidas debe llevarse a cabo desde la etapa de producción de crías. Al mismo tiempo, es necesario priorizar las líneas de crías con una alta proporción de filetes para mejorar la eficiencia del procesamiento y aumentar el valor del producto.

Actualmente, cada año, Can Tho suministra más de 30 millones de alevines de tilapia, satisfaciendo alrededor del 60% de la demanda local.

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