Transparencia de las comidas para los trabajadores con "Tícula verde de responsabilidad"

Los trabajadores se preocupan por el origen de las comidas

Desde las escuelas, se espera que "Tick verde de responsabilidad" se extienda a las cocinas de las empresas, zonas francas y parques industriales. Debido a que los trabajadores no eligen directamente las materias primas ni las unidades proveedoras, se presta especial atención a la transparencia de la información y al aumento del control de las comidas.

La Sra. Tran Thi Be Hanh, una trabajadora que trabaja en el barrio de Tan Binh, dijo que lo que le preocupa al usar comidas colectivas es el origen de los alimentos y cómo los procesar.

Los trabajadores suelen comer según las cuotas de la empresa, por lo que no tienen muchas opciones. Si los alimentos tienen un origen claro, la cocina está controlada y hay información para que los trabajadores la conozcan, entonces estaremos más tranquilos", dijo la Sra. Hanh.

Según la Sra. Hanh, la divulgación de información sobre la unidad proveedora de alimentos, las fuentes de materias primas y los procedimientos de control ayudará a los trabajadores a tener más bases para controlar la calidad de las comidas.

Este es también uno de los problemas planteados cuando se tiene en cuenta la expansión al sector empresarial del modelo "Tick verde de responsabilidad". No solo el control por parte de las agencias funcionales, sino que el modelo tiene como objetivo permitir que los usuarios de comidas accedan a la información y participen en la supervisión.

En el barrio de Lai Thieu, la expansión del modelo a las empresas es determinada por la localidad para llevarse a cabo paso a paso, basándose en las condiciones reales.

El Sr. Tran The Phong, vicepresidente del Comité Popular del barrio de Lai Thieu, dijo que si el modelo se implementa con éxito en las escuelas, la localidad se coordinará con el Frente y el Sindicato del barrio para movilizar e invitar a empresas y negocios en el área a participar en el programa "Tick verde de responsabilidad".

Según el Sr. Phong, el barrio de Lai Thieu no tiene zonas ni grupos industriales; las empresas de la zona son principalmente de pequeña escala, operan de forma dispersa y solo hay algunas grandes empresas. Por lo tanto, la localidad no se fija el objetivo de implementar de forma simultánea, sino que elegirá una dirección que se ajuste a la realidad.

En el futuro inmediato, la localidad se centrará en movilizar y conectar a las empresas con muchos trabajadores participantes", dijo el Sr. Phong.

Cuando muchas personas utilizan la misma fuente de alimentos, los requisitos para controlar las materias primas, el procesamiento y la circulación de las raciones deben ser aún más primordiales.

La comunidad participa en la supervisión

Según el Sr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociación de Alta Tecnología de la ciudad de Ho Chi Minh, el control de la seguridad alimentaria no puede ser solo puesto sobre los hombros del Estado, sino que se necesitan nuevos modelos, en los que la comunidad participe en la supervisión.

El Sr. Trung cree que el modelo "Comida transparente, acumulación verde de responsabilidad" se está implementando hacia este objetivo, con la participación directa de la comunidad en el control de la seguridad alimentaria.

La orientación de la ciudad es que el control de las comidas colectivas no se detenga solo en las escuelas, sino que también se extienda a las cafeterías, zonas francas y zonas industriales. Entre ellas, las comidas para trabajadores son un grupo que necesita atención debido a la gran cantidad de usuarios y la frecuencia del servicio regular.

Los trabajadores, los médicos, los abogados o cualquier trabajador tienen derecho a utilizar alimentos seguros y se les garantiza una comida limpia y transparente. Por lo tanto, la seguridad alimentaria no debería ser un privilegio de ningún grupo de personas, sino un derecho común de todos", dijo el Sr. Trung.

Desde la perspectiva local, la implementación en las empresas requerirá la coordinación entre el gobierno, el Frente, el Sindicato y las empresas. Mientras tanto, los trabajadores también pueden convertirse en un eslabón en el proceso de supervisión a través del acceso a la información y la reflexión sobre la calidad de las comidas.

Si se implementa adecuadamente, priorizar la conexión de empresas con muchos trabajadores puede crear un punto de partida para expandir el modelo "Tick verde de responsabilidad" a más cocinas colectivas. A través de esto, los trabajadores no solo pueden usar comidas, sino que también tienen más información para saber cómo se suministran y controlan los alimentos que utilizan.

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